Description
Les vinaigres balsamiques Borges sont produits et emballés dans notre usine de Modène. Ils sont obtenus par macération dans des tonneaux de Modène (Italie). Ce vinaigre améliore la saveur de toutes les viandes et surtout du bœuf et du canard ; Et est un excellent ingrédient pour les vinaigrettes pour le poisson fumé (truite, saumon, etc.)
Utilisations
Alimentation
Vinaigre de moindre concentration et légèrement acide pour son utilisation quotidienne dans les salades et les plats marinés. Idéal pour les salades en raison de sa saveur douce car il est plus léger et moins concentré.
Une concentration majeure et une saveur exceptionnelle le rendent parfait pour assaisonner le fromage et les légumes.
La qualité maximale du vinaigre de Modène se distingue par sa bonne saveur et sa consistance, ce qui le rend idéal pour donner une touche à des plats gastronomiques et à des desserts.
Qualites disponibles
Nous offrons une gamme complète de qualités, en tenant compte des exigences de nos clients et des législations dans chaque pays.
| Qualite | Densité | Saveur |
|---|---|---|
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1 FEUILLE
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1,06 – 1,08 | Pénétrante, incisive et équilibrée, douce et fruitée |
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2 FEUILLES
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1,09 – 1,11 | Intense avec le moût de raisin cuit et des notes fruitées. |
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3 FEUILLES
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1,12 – 1,14 | Aigre-douce, équilibrée, avec des notes intenses de moût de raisin cuit. |
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4 FEUILLES
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1,18 – 1,20 | Agréable, douce et distinctive de raisin cuit et de bois. |
Conditionnement
Nous avons une large gamme de formats disponibles. Nous pouvons nous adapter aux besoins spécifiques de chaque client.