Descripció
Des de 1982 Borges produeix el seu propi oli de gira-sol Alt Oleic i té contractes amb cooperatives i productors que garanteixen l’abastament, la traçabilitat i el control de qualitat des del camp fins als nostres clients.
L’oli de gira-sol “alt-oleic” és similar en la seva composició a l’oli d’oliva. Aquest tipus d’oli s’obté a partir de llavors de varietats de gira-sol especials, riques en aquest àcid i representa una oferta interessant pel seu bon disseny nutricional i el seu preu accessible. A Borges hem desenvolupat les nostres pròpies varietats que ens permeten garantir la màxima qualitat i contingut d’àcid oleic.
Usos
Alimentació:
Usat per a la producció de conserves vegetals i de peix.
Ingredient important en maioneses i margarines.
Oli molt resistent a l’oxidació, idoni tant en cru com per fregits
.
Qualitats disponibles
Contacti’ns per conèixer la nostra gamma i valorar quina s’adapta millor a les seves necessitats
Packaging
Comptem amb una àmplia gamma de formats disponibles. Podem adaptar-nos a les necessitats específiques de cada client.
Beneficis
L ‘oli de gira-sol està constituït fonamentalment per àcids grassos poliinsaturats dels quals destaquen l’àcid linoleic i l’àcid linolenic. Aquests àcids grassos es consideren essencials i s’han de proporcionar diàriament a través dels aliments, ja que no poden ser sintetitzats pel nostre organisme. L’oli de gira-sol també aporta greixos monoinsaturatats en forma d’àcid oleic.
Els olis amb alt contingut d’àcid oleic són menys susceptibles a canvis oxidatius durant la refinació, l’emmagatzematge i els fregits a altes temperatures. Els aliments cuits amb aquest oli mantenen les qualitats organolèptiques per més temps i aquestes virtuts el fan molt interessant per a la indústria alimentària.
Donada la menor velocitat d’oxidació de l’àcid oleic, aquest oli de gira-sol és gairebé tan resistent com els hidrogenats, el de palma o els greixos animals, fent d’ell una molt bona alternativa amb un perfil nutricional molt més atractiu.