Oli d’Oliva Verge Extra

Acidesa màxima: 0,8º – Valoració organolèptica: aroma i sabor totalment impecables.

Li podem oferir les qualitats següents:

  • Oli d’Oliva Verge Extra Ecològic: Procedeix d’agricultura ecològica, garantint pel certificat C.C.P.A.E. que garanteix el no ús de productes pesticides i la no manipulació genètica de les olives en què s’elabora el nostre Verge Extra Ecològic.
  • Monovarietal: Oli d’oliva elaborat a partir d’una varietat d’oliva única (arbequina, hojiblanca, picual).
  • Multivarietal o coupatges: Es realitza un cupatge de varietats d’olives per elaborar un perfil d’oli d’oliva específic. Borges disposa dels mitjans i de l’habilitat necessaris per garantir aquest perfil específic (color, sabor, aroma, composició analítica) d’un lot a un altre i d’una collita a una altra mantenint sempre la consistència.

Les principals qualitats que podem oferir són:

Sud: Normalment produït per la varietat Picual / Hojiblanca i Morrut (entre altres) al sud d’Espanya (Granada, Jaén, Sevilla, Còrdova i Ciudad Real), encara que també es troba al Marroc i Tunísia un perfil semblant. És un oli fort, amb cos, amb intens sabor i forta personalitat. Centre: Afruitat i suau alhora, típic de Toledo i Aragó i regions del centre d’Espanya, també es troba en àrees de Grècia i Tunísia. És dolç i amb gust de poma. Nord: Es tracta d’una combinació de Borges, entre olis del Nord i del Sud i una mica del centre. Amb un grau d’acidesa màxima de 0,5 °, combina el afruitat dels millors olis d’Andalusia amb el dolç del centre d’Espanya i bastant Hojiblanca. També es troba a Grècia, Tunísia, Turquia i Itàlia. Catalunya: D’aquesta zona d’Espanya, prové la famosa varietat Arbequina que amb una petita producció és un dels olis verges extra més valorats al món pel seu sabor a poma i ametlla verda i les seves inconfusibles aromes a afruitat d’oliva verda acabada de collir.

 Oli d’Oliva Verge

Acidesa màxima: 2º 

Oli d’Oliva

És una barreja d'oli d'oliva refinat i oli d'oliva verge extra. En funció de la quantitat i qualitat de l'oli de verge extra afegit, es poden oferir productes finals diferents d'acord amb les especificacions dels nostres clients.

 Oli d’Oliva
extra lleuger

99% refinat
1% verge extra aprox.

Sabor molt suau

Oli d’Oliva
suau

90% refinat
10% verge extra

Sabor suau

Oli d’Oliva
intens

70% refinat
30% verge extra

Sabor intens

Oli d’Oliva Refinat

Obtingut de l’oli d’oliva verge llampant després del procés de refinació.

Oli de Pinyolada d’Oliva

Barreja d’oli de pinyolada d’Oliva Refinat i Oli d’Oliva verge, també d’acord amb les especificacions dels nostres clients.

Borges garanteix sempre la consistència del gust, olor i tipus d’oli durant tot l’any i, any rere any.

qualitat