Description
Depuis 1982, Borges fabrique sa propre huile de Tournesol à Haute Teneur Oléique et a conclu des contrats avec des coopératives et des producteurs pour assurer l’approvisionnement, la traçabilité et le contrôle de la qualité depuis la culture jusqu’à nos clients.
L’huile de tournesol « à haute teneur en acide oléique » est de composition similaire à celle de l’huile d’olive. Ce type d’huile est obtenu à partir de graines de variétés de tournesol spéciales, riche en acide oléique et représente une offre intéressante pour sa bonne conception nutritionnelle et un prix abordable. À Borges nous avons développé nos propres variétés qui nous permettent d’assurer la plus haute qualité et la teneur en acide oléique.
Utilisations
Alimentation:
Elle est utilisée pour la production de légumes et de poisson en conserve.
Ingrédient important pour les mayonnaises et les margarines.
Très résistante à l’oxydation, idéal à la fois comme huile d’assaisonnement et friture.
Qualites disponibles
Contactez-nous pour connaître notre gamme et les qualités qui correspondent le mieux à vos besoins.
Conditionnement
Nous avons une large gamme de formats disponibles. Nous pouvons nous adapter aux besoins spécifiques de chaque client.
Benefices
L’huile de tournesol est principalement composée d’acides gras polyinsaturés qui incluent les acides linoléiques. Ces acides gras sont considérés comme essentiels et doivent être fournis quotidiennement par les aliments, car ils ne peuvent pas être synthétisés par le corps. L’huile de tournesol fournit également des graisses mono insaturées sous forme d’acide oléique.
Les huiles à forte teneur en acide oléique sont moins sensibles aux changements oxydatifs pendant le raffinage, le stockage et la friture à haute température. La nourriture cuite avec cette huile conserve ses qualités organoleptiques sur une plus longue durée et ces vertus la rendent très intéressante pour l’industrie alimentaire.
Étant donné le faible taux d’oxydation de l’acide oléique, cette huile de tournesol est presque aussi forte que les huiles hydrogénées telles que l’huile de palme ou les graisses animales, ce qui en fait une très bonne alternative avec un profil nutritionnel beaucoup plus attrayant.