Vinaigres speciaux

Description

Borges propose une large gamme de vinaigres et tous les conseils pour la recherche et la sélection des meilleures alternatives. Notre équipe spécialisée de professionnels possède l’expérience, la technologie et la logistique nécessaires pour convertir chacun des besoins de nos clients en solutions efficaces et rentables.

Utilisations

Miel:
Salades de fruits et surtout fraises ; Améliore sensiblement les sauces douces et aigres chaudes pour la viande ainsi que les sauces froides comme le type Cumberland.

Cidre:
Condiments froids (salade de canard et carpaccio) et pour les sauces froides (douces et aigres). Il n’est pas recommandé pour les sauces ou condiments chauds.

Framboise:
Pour assaisonner la salade de pommes de terre et les noix, la viande marinée et les salades de fruits.

Ail:
Vinaigrette et surtout pour escarole et chardon ; Également pour assaisonner l’agneau et le porc.

Estragon:
Pour habiller toutes sortes de salades, ainsi que pour les vinaigrettes et les sauces chaudes (béarnaise et hollandaise).

Cava:
Condiments froids (poissons et salades marinés) et vinaigrettes froides et assaisonner les plats et les sauces chaudes (vinaigrettes chaudes).

Sherry:
Condiments froids (carpaccio de viande et poisson). Son deuxième meilleur usage est pour les sauces froides (vinaigrettes).

Rioja:
Toutes sortes de salades, pour la production de carpaccio de viande et de poisson et sauces froides (vinaigrettes).