Descripció
Els vinagres balsàmics de Borges estan produïts i envasats a la nostra planta de Mòdena. S’obtenen per maceració en bóta, de vi de Mòdena (Itàlia). Aquest vinagre revifa el gust de totes les carns i especialment les de vedella i ànec; i és un excel·lent ingredient per vinagretes en peixos fumats (truita, salmó, etc …)
Usos
Alimentació
Ideal per a amanides pel seu suau sabor per ser suau i menys concentrat.
La màxima qualitat de Vinagre de Mòdena destaca pel seu bon gust i gruix, el que la fa ideal per donar un toc a plats gourmet i postres.
Qualitats disponibles
Per al vinagre de Mòdena ecològic, oferim dues qualitats: Dues Fulles i Quatre Fulles. Podem oferir altres alternatives d’acord amb necessitats específiques dels nostres clients.
| Qualitat | Densitat | Sabor |
|---|---|---|
|
1 FULLA
|
1,06 – 1,08 | Penetrant, incisiu i equilibrat, de sabor suau i afruitat. |
|
2 FULLES
|
1,09 – 1,11 | Intens amb most de raïm cuit i tocs de fruita. |
|
3 FULLES
|
1,12 – 1,14 | Agredolç, equilibrat, amb intenses notes de most de raïm cuit. |
|
4 FULLES
|
1,18 – 1,20 | Agradable, dolç i amb notes distintives de most de raïm cuit i fusta. |
Packaging
Comptem amb una àmplia gamma de formats disponibles. Podem adaptar-nos a les necessitats específiques de cada client.