Description
Les vinaigres balsamiques Borges sont produits et emballés dans notre usine de Modène. Ils sont obtenus par macération dans des tonneaux de Modène (Italie). Ce vinaigre améliore la saveur de toutes les viandes et surtout du bœuf et du canard ; Et c’est un excellent ingrédient pour les vinaigrettes pour le poisson fumé (truite, saumon, etc…)
Utilisations
Alimentation
Idéal pour les salades pour sa saveur douce car il est léger et moins concentré.
La qualité maximale du vinaigre de Modène se distingue par sa bonne saveur et sa consistance, ce qui le rend idéal pour donner une touche à des plats gastronomiques et à des desserts
Qualites disponibles
Pour le vinaigre de Modène bio, nous fournissons deux qualités : deux feuilles et quatre feuilles. Nous pouvons fournir d’autres alternatives selon les besoins spécifiques de nos clients.
| Qualite | Densité | Saveur |
|---|---|---|
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1 FEUILLE
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1,06 – 1,08 | Pénétrante, incisive et équilibrée, douce et fruitée. |
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2 FEUILLES
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1,09 – 1,11 | Intense avec le moût de raisin cuit et des notes fruitées. |
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3 FEUILLES
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1,12 – 1,14 | Aigre-douce, équilibrée, avec des notes intenses de moût de raisin cuit. |
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4 FEUILLES
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1,18 – 1,20 | Agréable, douce et distinctive de raisin cuit et de bois. |
Conditionnement
Nous avons une large gamme de formats disponibles. Nous pouvons nous adapter aux besoins spécifiques de chaque client.