Descripción
Los vinagres balsámicos de Borges están producidos y envasados en nuestra planta de Módena. Se obtienen por maceración en barrica, de vino de Módena (Italia). Este vinagre reaviva el sabor de todas las carnes y en especial las de ternera y pato; y es un excelente ingrediente para vinagretas en pescados ahumados (trucha, salmón, etc…)
Usos
Alimentación
Vinagre de menor concentración y ligeramente ácido para uso diario en ensaladas y platos marinados.
Ideal para ensaladas por su suave sabor por ser suave y menos concentrado.
Una mayor concentración y destacado sabor lo hacen perfecto para acompañar quesos y verduras.
La máxima calidad de Vinagre de Módena destaca por su buen sabor y espesor, lo que la hace ideal para dar un toque a platos gourmet y postres.
Calidades disponibles
Ofrecemos una gama completa de calidades , teniendo en cuenta las exigencias de nuestros clientes y las legislaciones de cada país.
| Calidad | Densidad | Sabor |
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1 HOJA
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1,06 – 1,08 | Penetrante, incisivo y equilibrado, de sabor suave y afrutado |
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2 HOJAS
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1,09 – 1,11 | Intenso con mosto de uva cocido y notas frutales. |
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3 HOJAS
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1,12 – 1,14 | Agridulce, equilibrado, con intensas notas de mosto de uva cocido. |
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4 HOJAS
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1,18 – 1,20 | Agradable, dulce y con notas distintivas de mosto de uva cocido y madera. |
Packaging
Contamos con una amplia gama de formatos disponibles. Podemos adaptarnos a las necesidades específicas de cada cliente.