Vinagres especiales

Descripción

Borges ofrece una amplia gama de vinagres así como todo el asesoramiento en la búsqueda y selección de las mejores alternativas. Nuestro equipo de profesionales especializados cuenta con la experiencia, la tecnología y la logística necesarias para convertir cada una de las necesidades de nuestros clientes en soluciones efectivas y rentables.

Usos

Miel:
Macedonias de frutas y en especial fresas; mejora sustancialmente a las salsas calientes agridulces para carnes, así como frías tipo cumberland.

Sidra:
Condimentos fríos (ensaladas de pato y carpaccios) así como para salsas frías (agridulces). No es recomendable para condimentos o salsas calientes.

Frambuesa:
Aderezar las ensaladas de patata y frutos secos, marinar carnes y para macedonias de frutas.

Ajo:
Aliño de ensaladas y especialmente la escarola y el cardo; también para aliñar carnes de cordero y cerdo.

Estragón:
Condimentar todo tipo de ensaladas, así como también para vinagretas y salsas calientes (bearnesa y holandesa).

Cava:
Condimentos fríos (pescados marinados y ensaladas), así como vinagretas frías y para aromatizar platos y salsas calientes (vinagretas calientes).

Jerez:
Condimentos fríos (carpaccio de carne y pescado). Su segundo uso más adecuado es para salsas frías (vinagretas).

Rioja:
Todo tipo de ensaladas, para la elaboración de carpaccios de carne y pescado y para salsas frías (vinagretas).