Descripción
Desde 1982 Borges produce su propio aceite de Girasol Alto Oleico y tiene contratos con cooperativas y productores que garantizan el abastecimiento, la trazabilidad y el control de calidad desde el campo hasta nuestros clientes.
El aceite de girasol “alto-oleico” es similar en su composición al aceite de oliva. Este tipo de aceite se obtiene a partir de semillas de variedades de girasol especiales, ricas en dicho ácido y representa una oferta interesante por su buen diseño nutricional y su precio accesible. En Borges hemos desarrollado nuestras propias variedades que nos permiten garantizar la máxima calidad y contenido de ácido oleico.
Usos
Alimentación:
Usado para la producción de conservas vegetales y de pescado.
Ingrediente importante en mayonesas y margarinas.
Aceite muy resistente a la oxidación, idóneo tanto en crudo como para frituras.
Calidades disponibles
Contáctenos para conocer nuestra gama y valorar cual se adapta mejor a sus necesidades
Packaging
Contamos con una amplia gama de formatos disponibles. Podemos adaptarnos a las necesidades específicas de cada cliente.
Beneficios
El aceite de girasol está constituido fundamentalmente por ácidos grasos poliinsaturados de los que destacan el ácido linoleico y el ácido linolenico. Estos ácidos grasos se consideran esenciales y deben proporcionarse diariamente a través de los alimentos, ya que no pueden ser sintetizados por nuestro organismo. El aceite de girasol también aporta grasad monoinsaturadad en forma de ácido oleico.
Los aceites con alto contenido de ácido oleico son menos susceptibles a cambios oxidativos durante la refinación, el almacenaje y las frituras a altas temperaturas. Los alimentos cocidos con este aceite mantienen las cualidades organolépticas por mayor tiempo y estas virtudes lo hacen muy interesante para la industria alimentaria.
Dada la menor velocidad de oxidación del ácido oleico, éste aceite de girasol es casi tan resistente como los hidrogenados, el de palma o las grasas animales, haciendo de él una muy buena alternativa con un perfil nutricional mucho más atractivo.