Aceite de Oliva Virgen Extra

Acidez máxima: 0,8º – Valoración organoléptica: aroma y sabor totalmente impecables.

Le podemos ofrecer las calidades siguientes:

  • Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico: Procede de agricultura ecológica, garantizando por el certificado C.C.P.A.E. que garantiza el no uso de productos pesticidas y la no manipulación genética de las aceitunas en las que se elaboran nuestro Virgen Extra Ecológico.
  • Monovarietal: Aceite de oliva elaborado a partir de una variedad de aceituna única (arbequina,  hojiblanca, picual).
  • Multivarietal o coupages: Se realiza un coupage de variedades de aceitunas para elaborar un perfil de aceite de oliva específico. Borges dispone de los medios y de la habilidad necesarios para garantizar dicho perfil específico (color, sabor, aroma, composición analítica) de un lote a otro y de una cosecha a otra manteniendo siempre la consistencia.

Las principales calidades que podemos ofrecer son:

Sur: Normalmente producido por la variedad Picual / Hojiblanca y Picudo (entre otras) en el sur de España (Granada, Jaén, Sevilla, Córdoba y Ciudad Real), aunque también se encuentra en Marruecos y Túnez un perfil similar. Es un aceite fuerte, con cuerpo, con intenso sabor y fuerte personalidad. Centro: Frutado y suave a la vez, típico de Toledo y Aragón y regiones del centro de España, también se encuentra en áreas de Grecia y Túnez. Es dulce y con sabor a manzana. Norte: Se trata de una combinación de Borges, entre aceites del Norte y del Sur y algo del centro. Con un grado de acidez máxima de 0,5°, combina el frutado de los mejores aceites de Andalucía con el dulce del centro de España y bastante Hojiblanca. También se encuentra en Grecia, Túnez, Turquia e Italia. Cataluña: De esta zona de España, proviene la famosa variedad Arbequina que con una pequeña producción es uno de los aceites vírgenes extra más valorados en el mundo por su sabor a manzana y almendra verde y sus inconfundibles aromas a frutado de aceituna verde recién recogida.

 Aceite de Oliva Virgen

Acidez máxima: 2º 

Aceite de Oliva

Es una mezcla de aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen extra. En función de la cantidad y calidad del aceite de virgen extra añadido, se pueden ofrecer productos finales distintos de acuerdo con las especificaciones de nuestros clientes.

 Aceite de Oliva
extra ligero

99% refinado
1% virgen extra aprox.

Sabor muy suave

Aceite de Oliva
Suave

90% refinado
10% virgen extra

Sabor suave

 Aceite de Oliva
intenso

70% refinado
30% virgen extra

Sabor intenso

Aceite de Oliva Refinado

Obtenido del aceite de oliva virgen lampante tas el proceso de refineración.

Aceite de Orujo de Oliva

Mezcla de aceite de orujo de Oliva Refinado y Aceite de Oliva virgen, también de acuerdo con las especificaciones de nuestros clientes.

Borges garantiza siempre la consistencia del sabor, olor y tipo de aceite durante todo el año, y año tras año.

qualitat